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真空包裝機為粽子上市“保駕護航”

中國機械工業聯合會機經網  發布時間:2019-06-04 09:37:38  來源:食品機械設備網


端午節臨近,我國端午節自古便有吃粽子的習俗。粽子糯而不爛、爽滑柔軟,是很多食客的心頭愛。市面上售賣的粽子大多都是包好后煮熟制成,但煮熟的粽子也很容易變質。如何才能保證粽子在儲藏、運輸、售賣的過程中不變質呢?這就需要真空包裝機來幫忙。

  端午節臨近,我國端午節自古便有吃粽子的習俗。粽子糯而不爛、爽滑柔軟,是很多食客的心頭愛。市面上售賣的粽子大多都是包好后煮熟制成,但煮熟的粽子也很容易變質。如何才能保證粽子在儲藏、運輸、售賣的過程中不變質呢?這就需要真空包裝機來幫忙。

  我們購買粽子的時候可以發現,如今市面上售賣的粽子大多都采用了真空包裝。使用真空包裝能抑制食物中微生物的繁殖和生長,大大延長粽子的保質期。據了解,目前市面上常見的粽子包裝設備主要有三種:滾動式真空包裝機、拉伸膜真空包裝機、給袋式真空包裝機。

  滾動式真空包裝機主要由電機、輸送帶、真空室等部位組成。將放入包裝袋的粽子放到輸送帶上,輸送帶會將粽子傳送至真空室下方,此時真空室下落將包裝袋抽真空并進行封口。值得一提的是,滾動式真空包裝機帶有水冷系統,不僅能對封口完畢的包裝袋進行降溫冷卻,還能使包裝的封口更平整美觀。經過冷卻之后,粽子的真空包裝就算完成了。

  滾動式真空包裝機工作時采用全自動電腦控制,可自動完成輸送——真空室蓋閉合——抽真空封口——真空室開蓋等一系列步驟,包裝效率高。滾動式真空包裝機雖然降低了人工參與程度,但前期還是需要通過人工來把粽子裝袋,并將粽子擺上輸送帶。人工的裝袋效率在一定程度上會影響到設備的工作效率,并且還有可能對粽子造成人工污染。

  與滾動式真空包裝機不同,拉伸膜真空包裝機沒有人工裝袋這一環節。因為拉伸膜真空包裝機不采用普通的包裝袋進行包裝,而是使用膜來對產品進行包裹式真空包裝。拉伸膜真空包裝機的工作流程包括了下膜拉伸、成型、抽真空封口、噴印日期、切割,成品輸出這幾個操作環節,全程自動化進行,減少人工污染,節省人力成本。

  雖然拉伸膜真空包裝機的自動化程度較高,但由于包裝膜是加熱拉伸出來的,比普通的包裝袋要薄。粽子本身不規則的形狀容易在包裝時把包裝膜戳破,包裝次品率較高,在運輸過程中也比較容易磨損。   除了以上兩種包裝機,給袋式真空包裝機也是目前市場上用于粽子包裝的設備之一。給袋式真空包裝機使用的是事先定制好的包裝袋,但與滾動式真空包裝機不同的是,給袋式真空包裝機上裝有機械手,能自動進行取袋。此外,它也能自動實現取袋、開袋、上料、封口等一系列過程。

  較滾動式真空包裝機而言,給袋式真空包裝機減少了人工裝袋、擺料的過程,提高了工作效率;較拉伸膜真空包裝機而言,它又保證了包裝袋厚度,降低包裝次品率,也不必擔心包裝在運輸過程會中磨損。但給袋式真空包裝機也存在著一定的局限性,首先是對包裝袋的尺寸要求較高;其次,給袋式真空包裝機更換投料的方式也比較麻煩,因為它針對不同物料有著不同的投料設備,若要生產不同類型的產品,就要更換不同的上料裝置。

  隨著包裝技術的進步,越來越多的粽子生產企業開始使用自動真空包裝機械來包裝粽子。在選擇粽子包裝機械時,企業要根據自身需求來選擇合適的包裝機械。除此之外,企業還要做好對包裝機械的維修保養,延長設備的使用壽命。

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責任編輯:機經網編輯部 lixinhua
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